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2018年餐饮行业十大趋势

日期:2018-02-02  浏览:

1.轻餐的选择成为潮流
2.日常就餐占到50%以上,并持续增长,无事也是吃饭成为常态
3.80、90后仍为消费市场的主力
4.95、00后的刚需消费正在兴起,工作日就餐占比最高
5.咸鲜口味成为食客首选,饮食健康日益成为人们对生活品质的要求
6.喜爱甜味食客比例超越麻辣味,反应年轻群体对轻餐的需求渐成规模
7.烹饪方式中相对营养健康的炝、烧、炖、焖、煮、煨等成为大多数人的选择
8.食客对薯类需求增长明显
9.菜品口味、性价比、食材新鲜继续成为食客最关注的三大因素
10.环境体验(嘈杂、无包厢或太少、无无烟区)成为顾客抱怨最多的问题

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